Учебник бутейкис технология приготовления мучных кондитерских изделий
Определение. Пирожные — штучные кондитерские изделия разнообразной формы с художественно отделанной поверхностью. Пиро́жное — кондитерское изделие небольшого размера из сладкого сдобного теста, обычно.